Deliciosa receta de pastelería Laz con fina Yufka
La masa Laz, uno de los sabores únicos de la cocina del Mar Negro, se prepara con pudín entre finas láminas de masa filo de baklava y se condimenta con sorbete. Esta receta, que puedes preparar fácilmente, ofrece una experiencia de postre tradicional y única.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparar la masa
Colocar el huevo, el yogur, el aceite, el agua, el vinagre, la mantequilla y la sal en un recipiente hondo. Obtener una mezcla homogénea mezclando. Agrega la harina poco a poco y amasa una masa suave y deja reposar durante 10-15 minutos.
Preparar el pudín
Coge la leche en una olla, agrega azúcar granulada y caliéntala. Diluir el almidón y la harina con un poco de leche y añadirlos a la mezcla. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retirar del fuego, agregar la vainilla y la yema de huevo y dejar enfriar.
Preparar el sorbete
Poner el azúcar granulada y el agua en una olla y hervir. Cuando el azúcar se derrita y espese, agrega el jugo de limón y deja enfriar el sorbete.
Estirar la masa y preparar capas
Extienda los trozos de masa finamente y engrase cada capa con mantequilla. Prepare 17 capas apilándolas una encima de la otra. Vierte encima el pudín que preparaste, cubre la última capa y engrasa.
Cocinar y hacer almíbar
Hornea la masa en un horno precalentado a 170 grados durante 30 minutos hasta que esté dorada. Cortar la masa una vez sacada del horno y verter el almíbar por encima.