وصفة معجنات اللاز اللذيذة مع يوفكا الرقيقة
لاز بوريجي، أحد النكهات الفريدة لمطبخ البحر الأسود، يتم إعداده بالبودنج بين أوراق البقلاوة الرقيقة ومنكهة بالشربات. تقدم هذه الوصفة، التي يمكنك تحضيرها بسهولة، تجربة حلوى تقليدية وفريدة من نوعها.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير العجينة
ضع البيض واللبن والزيت والماء والخل والزبدة والملح في وعاء عميق. الحصول على خليط متجانس عن طريق الخلط. أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني للحصول على عجينة طرية واتركيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
تحضير البودينغ
خذ الحليب في قدر، وأضف إليه السكر المحبب وقم بتسخينه. نخفف النشا والدقيق بكمية قليلة من الحليب ونضيفهما إلى الخليط. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. نرفعه عن النار ونضيف الفانيليا وصفار البيض ونتركه حتى يبرد.
تحضير الشربات
ضعي السكر المحبب والماء في قدر واغليهما. عندما يذوب السكر ويصبح سميكًا، أضيفي عصير الليمون واتركي الشربات ليبرد.
افردي العجينة وجهزي الطبقات
افردي قطع العجين بشكل رقيق ودهن كل طبقة بالزبدة. تحضير 17 طبقة من خلال تكديسها فوق بعضها البعض. نسكب البودنج الذي أعددته في الأعلى، ونغطي الطبقة الأخيرة، ثم ندهنها بالزبدة.
اطبخ واصنع الشراب
تُخبز العجينة في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقطع العجينة بعد خروجها من الفرن ثم نسكب فوقها الشربات.