Köstliches Laz-Gebäckrezept mit dünnem Yufka
Laz Böreği, einer der einzigartigen Geschmacksrichtungen der Schwarzmeerküche, wird mit Pudding zwischen dünnen Baklava-Blättern zubereitet und mit Sorbet gewürzt. Dieses Rezept, das Sie ganz einfach zubereiten können, bietet sowohl ein traditionelles als auch ein einzigartiges Desserterlebnis.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie den Teig vor
Ei, Joghurt, Öl, Wasser, Essig, Butter und Salz in eine tiefe Schüssel geben. Durch Mischen eine homogene Mischung erhalten. Nach und nach Mehl hinzufügen, einen weichen Teig kneten und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Bereiten Sie den Pudding vor
Die Milch in einen Topf geben, Kristallzucker hinzufügen und erhitzen. Stärke und Mehl mit etwas Milch verdünnen und der Mischung hinzufügen. Unter ständigem Rühren kochen, bis es eindickt. Vom Herd nehmen, Vanille und Eigelb hinzufügen und abkühlen lassen.
Bereiten Sie das Sorbet vor
Kristallzucker und Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Wenn der Zucker schmilzt und eindickt, Zitronensaft hinzufügen und das Sorbet abkühlen lassen.
Den Teig ausrollen und Schichten vorbereiten
Die Teigstücke dünn ausrollen und jede Schicht mit Butter einfetten. Bereiten Sie 17 Schichten vor, indem Sie sie übereinander stapeln. Gießen Sie den vorbereiteten Pudding darüber, bedecken Sie die letzte Schicht und fetten Sie sie ein.
Kochen und Sirup herstellen
Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Schneiden Sie den Teig, nachdem er aus dem Ofen kommt, in Scheiben und gießen Sie den Sirup darüber.