Mezes con aceite de oliva
Aperitivo de Coliflor
Una práctica receta de aperitivo aromatizado con yogur y ajo, que ofrece la deliciosa textura de la coliflor.
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Archivo culinario editorial
Prep.15 min
Cocción15 min
DificultadFácil
PorcionesPara 4
Energía-
Ingredientes
Ajustar:4porciones
Ingredientes
Coliflor pequeña
Cebolla
Aceite de oliva
3 cda.Ajo
Yogurt colado
5 cda.Paso a paso
01
Asar las cebollas
Agregar aceite de oliva a la sartén, sofreír la cebolla picada a fuego medio hasta que tome un color ligeramente rosado.
02
Preparar la coliflor
Remojar la coliflor en agua con vinagre durante 10 minutos, escurrirla y luego hacer puré en una licuadora.
03
Saltear la coliflor
Agrega el puré de coliflor a la sartén y sofríe durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, cierra la tapa y deja que se ablande.
04
Completar la mezcla de yogur
Después de apagar el fuego y dejar reposar la mezcla, agregar el yogur, el ajo machacado y la sal y mezclar bien; Rocíe con aceite de pimiento rojo opcional.
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