Mezzés à l'huile d'olive
Apéritif de chou-fleur
Une recette d'apéritif pratique parfumée au yaourt et à l'ail, offrant la délicieuse texture du chou-fleur.
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Préparation15 min
Cuisson15 min
DifficultéFacile
PortionsPour 4 personnes
Énergie-
Ingrédients
Proportions :4portions
Ingrédients
Chou-fleur de petite taille
Oignon
Huile d'olive
3 c. à s.Ail
Yaourt égoutté
5 c. à s.Préparation étape par étape
01
Rôtir les oignons
Ajouter l'huile d'olive dans la poêle, faire revenir l'oignon émincé à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne légèrement rose.
02
Préparer le chou-fleur
Faites tremper le chou-fleur dans de l'eau vinaigrée pendant 10 minutes, égouttez-le, puis mixez-le au mixeur.
03
Faire sauter le chou-fleur
Ajoutez la purée de chou-fleur dans la poêle et faites revenir pendant 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps, fermez le couvercle et laissez ramollir.
04
Compléter le mélange de yaourt
Après avoir éteint le feu et laissé reposer le mélange, ajoutez le yaourt, l'ail écrasé et le sel et mélangez bien ; Arroser d’huile de poivron rouge facultative.
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