¿Dónde se coloca el termómetro de horno?

Para comprobar la temperatura del horno, coloca un termómetro de aire apto para horno en la rejilla central, cerca del centro de la cavidad. Cuando termine el precalentamiento, toma varias lecturas separadas por unos minutos. La temperatura puede variar a medida que la resistencia se enciende y se apaga.

Dónde colgarlo en la rejilla central

Coloca la rejilla central con el horno frío. Si el termómetro tiene gancho, orienta la esfera hacia el cristal y cuélgalo de una varilla cerca del centro de la rejilla. Si facilita la lectura desde fuera, usa el centro del borde delantero, como en la foto. Si tiene base, apóyalo en el centro de la rejilla. Deja la carcasa separada de las paredes y el suelo del horno. Sigue las indicaciones de colocación del manual del horno.

Compara lecturas tras el precalentamiento

Ajusta el horno vacío, por ejemplo, a 175 °C. Cuando termine de precalentarse, lee el primer valor a través del cristal si es posible. Con el mismo ajuste, repite la lectura a intervalos de unos minutos y anota los valores. Espera a ver un patrón antes de cambiar el ajuste. Si la diferencia se repite en el mismo sentido, consulta el apartado de comprobación de temperatura del manual. En recetas al horno como nuestros muffins de arándanos, sigue también la altura de la rejilla y las señales de cocción de la receta.

Preguntas breves

¿Por qué cambian las lecturas?

El horno enciende y apaga la calefacción por ciclos. También puede perder calor si abres la puerta. Compara varias lecturas en el mismo punto y con el mismo ajuste.

¿Mide la temperatura dentro del alimento?

Este termómetro mide el aire del horno. Para conocer la temperatura interna del plato, usa un termómetro para alimentos.

Fuentes

Guía del USDA FSIS sobre termómetros para electrodomésticos · Guía de ThermoWorks para comprobar la temperatura del horno