Onde colocar o termômetro de forno?

Para conferir a temperatura do forno, coloque um termômetro de ar próprio para forno na grade central, perto do centro da cavidade. Após o preaquecimento, faça várias leituras com alguns minutos de intervalo. A temperatura pode variar conforme o aquecimento liga e desliga.

Onde pendurar o termômetro na grade central

Instale a grade central com o forno frio. Se o termômetro tiver gancho, vire o mostrador para o vidro e pendure-o em um fio perto do meio da grade. Se facilitar a leitura pelo vidro, use o centro da borda dianteira, como na foto. Apoie um modelo com base no meio da grade. Mantenha o corpo do termômetro afastado das paredes e do fundo. Siga as instruções de posicionamento do manual do forno.

Compare as leituras após o preaquecimento

Ajuste o forno vazio, por exemplo, para 175 °C. Quando terminar de preaquecer, faça a primeira leitura pelo vidro, se possível. No mesmo ajuste, repita a leitura com intervalos de alguns minutos e anote os valores. Espere identificar um padrão antes de mudar o ajuste. Se a diferença se repetir na mesma direção, consulte a seção de verificação de temperatura do manual. Em receitas de forno como nossos muffins de mirtilo, observe também a altura da grade e os sinais de que a receita está pronta.

Perguntas rápidas

Por que os valores mudam?

O forno liga e desliga o aquecimento em ciclos. Abrir a porta também pode deixar o calor escapar. Compare várias leituras no mesmo ponto e com o mesmo ajuste.

Esse termômetro mede a temperatura dentro do alimento?

O mostrador indica a temperatura do ar no forno. Para medir a temperatura interna da comida, use um termômetro culinário.

Fontes

Guia do USDA FSIS sobre termômetros para eletrodomésticos · Guia da ThermoWorks para verificar a temperatura do forno