Cómo distinguir el cacao en polvo del preparado para chocolate caliente

Si una receta pide cacao en polvo puro, busca un producto que solo contenga cacao. Los preparados para chocolate caliente están pensados para hacer una bebida. Según el producto, también pueden contener azúcar, leche en polvo o aromas.

Qué mirar en el supermercado

Da la vuelta al envase y empieza por la lista de ingredientes. Si aparecen cacao y azúcar, es una mezcla. Después, lee las instrucciones para saber si se añade leche o agua y cuánto polvo se recomienda por taza.

Elige según lo que vayas a preparar

Para un pastel de cacao, pesa la cantidad de cacao puro que indica la receta. El mismo peso de preparado para beber puede aportar menos cacao y su azúcar añadido puede cambiar la masa. Si vas a preparar una taza con la mezcla, empieza por las proporciones del envase.

Preguntas frecuentes

¿Se distinguen por el color?

El color por sí solo no basta. Un polvo oscuro también puede ser un preparado para beber. Lee los ingredientes para confirmarlo.

¿Se puede preparar una bebida caliente con cacao puro?

Sí. Mezcla el cacao con un chorrito de leche tibia hasta formar una pasta lisa. Agrega el resto de la leche poco a poco y endulza al gusto.

Puedes usar cacao puro en este pastel casero de cacao.

Como ejemplos, consulta las listas publicadas por Hershey’s y Cadbury.