Come distinguere il cacao amaro dal preparato per cioccolata calda

Se una torta richiede cacao amaro in polvere, cerca un prodotto con il cacao come unico ingrediente. I preparati per cioccolata calda sono pensati per una bevanda. A seconda della miscela, possono contenere anche zucchero, latte in polvere o aromi.

Cosa leggere sulla confezione

Gira la confezione e controlla gli ingredienti. Se ci sono sia cacao sia zucchero, è una miscela. Leggi poi le istruzioni per sapere se aggiungere latte o acqua e quanto preparato usare per una tazza.

Scegli in base alla ricetta

Per una torta al cacao, pesa la quantità di cacao amaro indicata. Lo stesso peso di preparato può fornire meno cacao, e lo zucchero aggiunto può cambiare l’impasto. Per una bevanda con il preparato, parti dalle dosi sulla confezione.

Domande frequenti

Il colore è un indizio affidabile?

Da solo non basta. Anche una polvere scura può essere un preparato per bevanda. La lista degli ingredienti è più utile del colore.

Si può fare una bevanda calda con il cacao amaro?

Sì. Mescola il cacao con poco latte tiepido fino a ottenere una crema liscia. Versa il resto del latte mescolando e dolcifica a piacere.

Puoi provare il cacao amaro in questa torta casalinga al cacao.

Per confrontare le etichette, consulta gli esempi dei produttori Hershey’s e Cadbury.