Kakaopulver oder Trinkschokolade? So erkennen Sie den Unterschied

Steht im Kuchenrezept reines Kakaopulver, suchen Sie ein Produkt mit Kakao als einziger Zutat. Trinkschokoladenpulver ist als Getränkemischung gedacht. Je nach Produkt kann es außer Kakao auch Zucker, Milchpulver oder Aroma enthalten.

Was steht auf der Rückseite?

Drehen Sie die Packung um und lesen Sie zuerst die Zutatenliste. Sind Kakao und Zucker aufgeführt, handelt es sich um eine Mischung. Die Zubereitungshinweise verraten, ob Sie Milch oder Wasser nehmen sollen und wie viel Pulver für eine Tasse gedacht ist.

Welches Pulver passt zum Rezept?

Für Kakaokuchen wiegen Sie die im Rezept angegebene Menge reinen Kakao ab. Die gleiche Menge Getränkepulver kann weniger Kakao enthalten, und der zugesetzte Zucker verändert womöglich den Teig. Für Trinkschokolade aus einer Mischung halten Sie sich zunächst an die Packungsangaben.

Häufige Fragen

Erkennt man es an der Farbe?

Die Farbe allein ist kein verlässlicher Hinweis. Auch ein dunkles Pulver kann eine Getränkemischung sein. Maßgeblich ist die Zutatenliste.

Kann ich aus reinem Kakao ein Heißgetränk machen?

Ja. Rühren Sie den Kakao zuerst mit einem kleinen Teil der warmen Milch glatt. Gießen Sie die übrige Milch unter Rühren dazu und süßen Sie nach Geschmack.

Reinen Kakao können Sie auch für diesen hausgemachten Schokoladenkuchen verwenden.

Zum Vergleich dienen die Herstellerangaben von Hershey’s und Cadbury.