وصفة يخنة اللحم البقري بالعسل (يخنة اللحم البقري بالعسل)
وصفة يخنة اللحم البقري بالعسل: طبق لحم طري مطبوخ ببطء مع البصل والفلفل والكرفس والجزر، ومتوازن مع العسل وعصير الليمون. في هذه الوصفة، تقوم بإضافة المكونات إلى القدر واحدًا تلو الآخر وتطهى على نار خفيفة؛ تبقى الصلصة حلوة حامضة قليلاً. اتبع الخطوات الإرشادية، وقم بالطهي بصبر حتى ينضج اللحم.
المكونات
1. خضار
2. صلصة وبهارات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الخضار
قطعي البصل والفلفل والكرفس والجزر. بهذه الطريقة تصبح جميعها طرية في نفس الوقت أثناء الطهي.
اخلطي الصلصة
في وعاء صغير، اخلطي العسل وعصير الليمون ومسحوق الخردل وصلصة الطماطم مع الماء. اخفقي جيدًا حتى لا تبقى كتل.
ضعيه في القدر وابدأي في الطهي
ضعي الخضار المقطعة في الوعاء واسكبي عليها الصلصة التي قمت بتحضيرها. اتركه يغلي على نار خفيفة متوسطة.
اطهيه لمدة طويلة على نار خفيفة
بمجرد أن يغلي، خففي الحرارة. يُطهى تحت الغطاء لمدة ساعتين و30 دقيقة تقريبًا؛ حرك من حين لآخر وأضف بعض الماء الساخن إذا انخفض مستوى الماء.
اضبطي القوام وقدميه
أضف الملح والفلفل في آخر 10 دقائق. عندما تتكاثف الصلصة قليلاً، أخرجيها من الموقد؛ يقدم ساخنا.