وصفة شوربة السبانخ

تُغسل السبانخ جيدًا، وتُصفى وتُقطع إلى قطع صغيرة.

يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة.

خذ الزيت والزبدة في قدر متوسط ​​الحجم وقم بتسخينهما؛ يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يتحول إلى اللون الوردي.

عندما يتحول البصل إلى اللون الوردي، أضيفي معجون الطماطم واقليه بلطف مع التحريك لبضع دقائق.

تُضاف السبانخ المفرومة إلى القدر وتُحرّك بملعقة خشبية وتُقلى حتى تفقد تماسكها.

أضف حوالي 4 أكواب من الماء الساخن، وحركه واتركه حتى يغلي.

بعد الغليان لمدة 2-3 دقائق، يضاف البرغل المغسول والمصفى إلى القدر ويقلب.

يُضاف الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح ويُخلط. استمر في الطهي على نار خفيفة، مع ترك غطاء القدر مفتوحًا قليلاً.

إذا كان قوام الحساء قاسيًا، أضف القدر الذي تريده من الماء المغلي. بمجرد نضجها، تقدم ساخنة.