Recette de soupe aux épinards
Recette classique de soupe aux épinards. Il explique étape par étape comment préparer une soupe d'épinards au boulgour, que vous pouvez préparer en peu de temps avec des ingrédients simples.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparation des épinards
Lavez soigneusement les épinards, égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.
Hacher l'oignon
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
Chauffer l'huile et faire revenir l'oignon
Prenez l'huile et le beurre dans une casserole de taille moyenne et faites-les chauffer ; Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne rose.
Rôtir la pâte de tomate
Lorsque l'oignon devient rose, ajoutez le concentré de tomate et faites revenir doucement en remuant pendant quelques minutes.
Ajouter les épinards et les faire frire
Ajoutez les épinards hachés dans la casserole, remuez avec une cuillère en bois et faites frire jusqu'à ce qu'ils perdent leur fermeté.
Ajouter de l'eau et faire bouillir
Ajoutez environ 4 tasses d'eau chaude, remuez et laissez bouillir.
Ajouter le boulgour
Après 2-3 minutes d'ébullition, ajoutez le boulgour lavé et égoutté dans la casserole et remuez.
Ajouter les épices et cuire à feu doux
Ajoutez le piment, le poivre noir et le sel et mélangez ; Poursuivez la cuisson à feu doux en laissant le couvercle de la marmite légèrement entrouvert.
Contrôle de consistance et service
Si la consistance de la soupe est dure, ajoutez autant d'eau bouillante que vous le souhaitez. Une fois cuit, servir chaud.