وصفة صدور الدجاج المحشوة باللحم المقدد وجبنة الشيدر

قطع صدور الدجاج بعناية من الجوانب واصنع جيبًا. لا تتعمق كثيرًا؛ لا تدعها تفيض كما تمتلئ.

قسّم شريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد وبعض الجبن إلى كل دجاجة. يمكنك ربط الجزء المفتوح باستخدام عود أسنان.

افركي جانبي الدجاج برفق بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. ضعي الدجاج واطهيه لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

خففي الحرارة إلى متوسطة. يُضاف مرق الدجاج إلى المقلاة ويُغطى ويُطهى لمدة 8-12 دقيقة حتى ينضج الدجاج. نسكب الصلصة فوقها من حين لآخر.

خففي نشا الذرة بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء البارد وأضيفيه ببطء إلى المقلاة. امزج لمدة 1-2 دقيقة. عندما تتكاثف الصلصة قليلاً، أخرجيها من الموقد.

إذا كان هناك عود أسنان، فأخرجه. يرش البقدونس على الوجه ويقدم ساخناً. ولا تنسى أن تسكب الصلصة فوق الدجاج.