وصفة صدور الدجاج على الطريقة الإيطالية (مخبوزة مع البارميزان)
وصفة صدور الدجاج على الطريقة الإيطالية؛ يقوم على طهي الدجاج بنكهة جبنة البارميزان والزعتر والبقدونس والفلفل المطحون في الفرن في وقت قصير مع الزبدة. المكونات قليلة، والخطوات الإرشادية واضحة؛ خيار عملي لتناول العشاء.
المكونات
خلطة التوابل
طريقة التحضير خطوة بخطوة
سخني الفرن
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (العلوي والسفلي). إذا كنت ستستخدم طبق الخبز دون دهنه بقليل من الزيت، فقد ترغب في وضع طبقة رقيقة جدًا من الزبدة على القاع لمنع الدجاج من الالتصاق (دون تغيير الكمية الإجمالية).
تحضير خليط البارميزان الحار
اخلطي البارميزان والزعتر المجفف والبقدونس المجفف والفلفل المطحون والملح والفلفل الأسود في وعاء. امزج لفترة وجيزة لمنع الخليط من التكتل.
غطي الدجاج.
قم أولاً بتغطية صدور الدجاج بالزبدة المذابة وتصفية الزيت الزائد. ثم ضعي كل قطعة في خليط بهارات البارميزان وغطيها من جميع الجوانب.
اخبزيها في الفرن
رتب الدجاج في طبقة واحدة في طبق الخبز. اخبزيها لمدة 25 دقيقة. استمر حتى يتحول الجزء الأكثر سمكًا إلى اللون الأبيض تمامًا وتصبح العصائر صافية. إذا أردت، في آخر دقيقتين، افتح الشواية العلوية لفترة قصيرة لإعطائها لونًا فاتحًا.
اتركيها ترتاح وقدميها
بعد إخراجها من الفرن، اتركها ترتاح لمدة 3-5 دقائق. وبذلك تحافظ على مياهها بداخلها؛ ثم يقدم ساخناً.