Recette de poitrine de poulet à l'italienne (cuit au four avec du parmesan)
Cette recette de poitrine de poulet à l'italienne ; Il est basé sur la cuisson d'un poulet parfumé au parmesan, au thym, au persil et au poivre moulu au four en peu de temps avec du beurre. Les ingrédients sont peu nombreux, les étapes à suivre sont claires ; Une option pratique pour le dîner.
Ingrédients
Mélange d'épices
Préparation étape par étape
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 200°C (haut et bas). Si vous comptez utiliser le plat allant au four sans le huiler légèrement, vous pouvez envisager d'appliquer une très fine couche de beurre au fond pour éviter que le poulet ne colle (sans changer la quantité totale).
Préparez le mélange épicé parmesan
Mélangez le parmesan, le thym séché, le persil séché, le poivre moulu, le sel et le poivre noir dans un bol. Mélangez brièvement pour éviter que le mélange ne s'agglutine.
Enrobez le poulet.
Enduisez d’abord les poitrines de poulet de beurre fondu et égouttez l’excès d’huile. Pressez ensuite chaque morceau dans le mélange d'épices parmesan et enrobez tous les côtés.
Cuire au four
Disposez les poulets en une seule couche dans le plat allant au four. Cuire au four pendant 25 minutes; Continuez jusqu'à ce que la partie la plus épaisse devienne complètement blanche et que le jus soit clair. Si vous le souhaitez, dans les 2 dernières minutes, ouvrez brièvement la grille supérieure pour lui donner une couleur claire.
Laisser reposer et servir
Après l'avoir sorti du four, laissez-le reposer 3 à 5 minutes. Ainsi, il garde son eau à l’intérieur ; puis servir chaud.