İtalyan Usulü Tavuk Göğsü Tarifi (Fırında Parmesanlı)
Bu İtalyan usulü tavuk göğsü tarifi; parmesan peyniri, kekik, maydanoz ve toz biberle lezzetlendirilen tavukların tereyağıyla fırında kısa sürede pişirilmesine dayanır. Malzemeleri az, nasıl yapılır adımları net; akşam yemeği için pratik bir seçenek.
Gerekli Malzemeler
Baharat karışımı
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ısıt
Fırını 200°C’ye (alt-üst) önceden ısıt. Fırın kabını hafifçe yağlamadan kullanacaksan, tavukların yapışmaması için tabana çok ince bir tereyağı sürmeyi düşünebilirsin (toplam miktarı değiştirmeden).
Baharatlı parmesan karışımını hazırla
Bir kasede parmesan, kuru kekik, kuru maydanoz, toz biber, tuz ve karabiberi karıştır. Karışımın topaklanmaması için kısa kısa harmanla.
Tavukları kapla
Tavuk göğüslerini önce eritilmiş tereyağına bulayıp fazla yağı süzdür. Ardından her bir parçayı parmesanlı baharat karışımına bastırarak her tarafını kapla.
Fırında pişir
Tavukları fırın kabına tek kat olacak şekilde diz. 25 dakika pişir; en kalın kısmı tamamen beyazlayıp suları berrak akana kadar devam et. İstersen son 2 dakikada üzerinin hafifçe renk alması için üst ızgarayı kısa süre aç.
Dinlendir ve servis et
Fırından alınca 3–5 dakika dinlendir. Böylece suyunu içinde tutar; ardından sıcak servis et.