وصفة سلطة جادو جادو الإندونيسية
وصفة جادو جادو؛ سلطة إندونيسية مصنوعة من الخضار المسلوقة والبيض والخيار الطازج. المكونات قصيرة، والخطوات الإرشادية واضحة: قم بغلي الخضار بشكل منفصل، واتركها تبرد، ثم اخلطها وقدمها.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير
اغسل الخضار. نقطع البراعم جيدًا. ننظف الفاصوليا ونقطعها إلى قطع قصيرة؛ قطعي البطاطس إلى مكعبات؛ قطع الخيار. قم بغلي البيضة وتحضيرها للتقطيع.
غلي الماء
قم بغلي الماء في وعاء كبير. أضف الملح واخلط.
غلي البطاطس
أضف مكعبات البطاطس. اغليها حتى تنضج ثم صفيها واتركيها تبرد جانباً عند خروج البخار.
غلي الفاصوليا
تُسلق الفاصوليا الخضراء في نفس الماء المغلي لفترة قصيرة حتى تظل متماسكة. يصفى ويبرد.
تليين الفاصوليا البراعم
يُسلق الملفوف الأخضر والملفوف الصيني لفترة وجيزة لمدة 1-2 دقيقة ثم يُلين قليلاً. يصفى ويبرد.
مرر البراعم بسرعة
تُقلب براعم المونج في الماء المغلي لمدة 30-60 ثانية ثم تُصفى على الفور. لذلك يبقى على قيد الحياة.
قم بتجميعها وتقديمها
اجمع الخضار المبردة في وعاء كبير. أضف شرائح الخيار والبيض المسلوق في الأعلى. يمكنك أيضًا تقديمه على شكل طبقات دون خلط؛ تحقق من الملح قبل التقديم.