Rezept für indonesischen Gado-Gado-Salat
Gado-Gado-Rezept; Indonesischer Salat mit gekochtem Gemüse, Ei und frischer Gurke. Die Zutaten sind kurz, die Anleitung klar: Das Gemüse separat kochen, abkühlen lassen, dann mischen und servieren.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Vorbereiten
Gemüse waschen. Die Sprossen fein hacken; Die Bohnen putzen und in kurze Stücke schneiden; Die Kartoffel würfeln; Gurke in Scheiben schneiden. Kochen Sie das Ei und bereiten Sie es zum Schneiden vor.
Wasser kochen
Wasser in einem großen Topf kochen. Salz hinzufügen und vermischen.
Kartoffeln kochen
Kartoffelwürfel hinzufügen. Kochen Sie es, bis es weich wird, geben Sie es ab und lassen Sie es abkühlen, wenn der Dampf austritt.
Bohnen kochen
Die grünen Bohnen im gleichen kochenden Wasser kurz kochen, damit sie fest bleiben. Abseihen und abkühlen lassen.
Einweichen Sprossen
Grünkohl und Chinakohl 1-2 Minuten kurz kochen und leicht einweichen. Abseihen und abkühlen lassen.
Sprossen zügig verteilen
Die Mungosprossen 30–60 Sekunden in kochendem Wasser wenden und sofort abtropfen lassen. Es bleibt also am Leben.
Zusammensetzen und servieren
Sammeln Sie das abgekühlte Gemüse in einer großen Schüssel. Gurkenscheiben und gekochtes Ei darüber geben. Sie können es auch in Schichten servieren, ohne es zu mischen; Überprüfen Sie den Salzgehalt vor dem Servieren.