Recette de salade indonésienne Gado Gado
Recette de Gado gado ; Salade indonésienne à base de légumes bouillis, d'œuf et de concombre frais. Les ingrédients sont courts, les étapes à suivre sont claires : faire bouillir les légumes séparément, laisser refroidir, puis mélanger et servir.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer
Lavez les légumes. Hachez finement les pousses; Nettoyez les haricots et coupez-les en petits morceaux ; Coupez la pomme de terre en dés; Tranchez le concombre. Faites bouillir l'œuf et préparez-le pour le trancher.
Faire bouillir l'eau
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Ajoutez du sel et mélangez.
Faire bouillir les pommes de terre
Ajoutez les cubes de pommes de terre. Faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il ramollisse, égouttez-le et laissez-le refroidir lorsque la vapeur sort.
Faire bouillir les haricots
Faites bouillir les haricots verts dans la même eau bouillante pendant un court instant pour qu'ils restent fermes. Filtrer et laisser refroidir.
Ramollir le germes
Faites bouillir brièvement le chou vert et le chou chinois pendant 1 à 2 minutes et ramollissez-les légèrement. Filtrer et laisser refroidir.
Passez rapidement les germes
Tournez les pousses de mungo dans l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes et égouttez-les immédiatement. Donc il reste vivant.
Assemblez et servez
Récupérez les légumes refroidis dans un grand bol. Ajoutez dessus les tranches de concombre et l'œuf dur. Vous pouvez également le servir en couches sans mélanger ; Vérifiez le sel avant de servir.