وصفة صلصة بيكانتي على طريقة تكساس (صلصة محلية الصنع)
وصفة صلصة بيكانتي على طريقة تكساس؛ يتم تحضيره بالطماطم الطازجة والبصل والفلفل الأخضر والثوم والبهارات. يمكنك ضبط القوام عن طريق تقطيع المكونات بسرعة وطهيها على نار خفيفة. إنها صلصة عملية لاستخدامها في الوجبات الخفيفة والتاكو وأطباق اللحوم.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
حضر الخضار
قطع الثوم والبصل والفلفل إلى قطع صغيرة. ابشري الطماطم أو اصنعي منها مكعبات صغيرة؛ وهكذا تتكاثف الصلصة بشكل أسرع.
ضعها في الوعاء واخلطيه
أضف الطماطم ومعجون الطماطم والخل والسكر إلى القدر. أضيفي البصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار والثوم واخلطي.
أضف البهارات
أضف الملح والكمون. إذا كنت تستخدم الشبة، أضفه إلى الوعاء في هذه المرحلة.
اطهيه على نار خفيفة
يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة. يُطهى لمدة 60 دقيقة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. تحقق من الجزء السفلي للتأكد من أنه لا يلتصق.
اضبط القوام
إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي الماء شيئًا فشيئًا واضبطي سيولتها. إذا كنت تريدينه أكثر كثافة، اتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق إضافية.
برده وخزنه
أخرجه من الموقد واتركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. نقل إلى جرة، وتخزينها في الثلاجة. امزجيه أثناء التقديم وقدميه مع رقائق البطاطس أو الوجبات.