Receita de molho picante estilo Texas (salsa caseira)
Receita de molho picante estilo Texas; É preparado com tomate fresco, cebola, pimentão verde, alho e especiarias. Você ajusta a consistência cortando rapidamente os ingredientes e cozinhando-os em fogo baixo. É um molho prático para acompanhar petiscos, tacos e pratos de carne.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Prepare os legumes
Pique o alho, a cebola e o pimentão em pedaços pequenos. Rale o tomate ou faça cubinhos; Assim, o molho engrossa mais rápido.
Coloque na panela e misture.
Adicione os tomates, a pasta de tomate, o vinagre e o açúcar na panela. Adicione a cebola, o pimentão verde, a pimenta e o alho e misture.
Adicione os temperos
Adicione sal e cominho. Se você estiver usando alume (alume), adicione-o ao pote nesta fase.
Cozinhe em fogo baixo
Deixe a mistura ferver e reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 60 minutos, mexendo ocasionalmente; Verifique a parte inferior para ter certeza de que não gruda.
Ajuste a consistência
Se o molho ficar muito grosso, adicione água aos poucos e ajuste a fluidez. Se quiser mais intenso, deixe em fogo baixo por mais alguns minutos.
Deixe esfriar e guarde
Retire do fogo e deixe descansar até atingir a temperatura ambiente. Transfira para uma jarra e guarde na geladeira; Misture na hora de servir e sirva com batatas fritas ou refeições.