Texas Usulü Picante Sos Tarifi (Ev Yapımı Salsa)
Texas usulü picante sos tarifi; taze domates, soğan, yeşil biber, sarımsak ve baharatlarla hazırlanır. Malzemeleri hızlıca doğrayıp kısık ateşte pişirerek kıvamını ayarlarsın. Atıştırmalıkların yanında, taco ve et yemeklerinde kullanmak için pratik bir sostur.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Sebzeleri hazırla
Sarımsak, soğan ve biberleri küçük küçük doğra. Domatesi rendele ya da minik küpler yap; böylece sos daha hızlı kıvam alır.
Tencereye al ve karıştır
Tencereye domates, domates salçası, sirke ve şekeri ekle. Üzerine soğan, yeşil biber, acı biber ve sarımsağı katıp karıştır.
Baharatları ekle
Tuzu ve kimyonu ekle. Kullanıyorsan şap (alum) da bu aşamada tencereye koy.
Kısık ateşte pişir
Karışımı kaynama noktasına getir, sonra ateşi kıs. Ara ara karıştırarak yaklaşık 60 dakika pişir; dip tutmaması için tabanı kontrol et.
Kıvamı ayarla
Sos çok koyuysa azar azar su ekleyip akışkanlığını ayarla. Daha yoğun istersen birkaç dakika daha kısık ateşte tut.
Soğut ve sakla
Ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar dinlendir. Kavanoza aktar, buzdolabında sakla; servis ederken karıştırıp yanında cips ya da yemeklerle sun.