وصفة صلصة الشواء بالقهوة (صلصة القهوة السوداء بالباربيكيو)
وصفة صلصة الشواء هذه، التي تكتسب عمقا مع القهوة، متوازنة مع الكاتشب والسكر البني. تضع المكونات في القدر وتكثفها في 20 دقيقة؛ يمكنك استخدامه كطبقة زجاجية للحوم والدجاج والخضروات. في قسم الطريقة، تأكد من طهيه عن طريق التحريك على نار خفيفة.
المكونات
1. المكونات
2. 2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
طريقة التحضير خطوة بخطوة
ضع المكونات في الوعاء
أضف القهوة المخمرة والكاتشب والخل والسكر البني والبصل والثوم ودبس السكر/دبس السكر ومسحوق الخردل وصلصة رسيستيرشاير والكمون ومسحوق الفلفل الحار إلى قدر متوسط الحجم.
أذب السكر واتركه حتى يغلي
على نار متوسطة، حركي باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا. عندما تظهر الفقاعات قليلاً حول الحواف، خففي الحرارة.
اتركه يتكاثف على نار خفيفة
اطهي الصلصة على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. تأكد من التحريك بشكل متكرر، خاصة في الدقائق الأخيرة، لمنعه من الالتصاق بالقاع.
تحقق من القوام واتركه يرتاح
عندما يصل إلى القوام الذي سيغطي الجزء الخلفي من الملعقة، أخرجه من الموقد. الراحة لمدة 10 دقائق. يصبح أغمق قليلاً عندما يبرد.
استخدمه أو خزنه
ضعه كصلصة على اللحوم أو الدجاج أو الخضار. ضعي الباقي في مرطبان نظيف واحفظيه في الثلاجة؛ مزيج قبل الاستخدام.