Kaffee-Barbecue-Sauce-Rezept (Black Coffee BBQ Sauce)
Dieses Barbecue-Sauce-Rezept, das mit Kaffee an Tiefe gewinnt, wird mit Ketchup und braunem Zucker abgerundet. Sie geben die Zutaten in den Topf und lassen es in 20 Minuten eindicken; Sie können es als Glasur für Fleisch, Hühnchen und Gemüse verwenden. Stellen Sie im Abschnitt „Anleitungen“ sicher, dass Sie es unter Rühren bei schwacher Hitze zubereiten.
Zutaten
1. Zutaten
2. 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Geben Sie die Zutaten hinzu im Topf
Gebrühten Kaffee, Ketchup, Essig, braunen Zucker, Zwiebel, Knoblauch, Melasse/Melasse, Senfpulver, Worcestershire-Sauce, Kreuzkümmel und Chilipulver in einen mittelgroßen Topf geben.
Den Zucker schmelzen und zum Kochen bringen
Bei mittlerer Hitze ständig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn sich an den Rändern leichte Blasen bilden, reduzieren Sie die Hitze.
Bei schwacher Hitze eindicken lassen
Die Sauce bei schwacher Hitze 15–20 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Achten Sie darauf, häufiger umzurühren, besonders in den letzten Minuten, damit es nicht am Boden festklebt.
Die Konsistenz prüfen und ruhen lassen
Wenn die Konsistenz erreicht ist, die die Rückseite des Löffels bedeckt, nehmen Sie ihn vom Herd. 10 Minuten ruhen lassen; Beim Abkühlen wird es etwas dunkler.
Verwenden oder aufbewahren
Tragen Sie es als Soße zu Fleisch, Hühnchen oder Gemüse auf. Geben Sie den Rest in ein sauberes Glas und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Vor Gebrauch mischen.