Receita de Molho Barbecue de Café (Black Coffee BBQ Sauce)
Essa receita de molho barbecue, que ganha profundidade com o café, é balanceada com ketchup e açúcar mascavo. Você coloca os ingredientes na panela e engrossa em 20 minutos; Você pode usá-lo como cobertura para carne, frango e vegetais. Na seção de instruções, certifique-se de cozinhá-lo mexendo em fogo baixo.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. 2 colheres de chá de molho inglês
Passo a Passo
Coloque os ingredientes na panela
Adicione café coado, ketchup, vinagre, açúcar mascavo, cebola, alho, melaço/melaço, mostarda em pó, molho inglês, cominho e pimenta em pó em uma panela média.
Derreta o açúcar e leve à fervura
Em fogo médio, mexa constantemente até que o açúcar se dissolva completamente. Quando aparecerem pequenas bolhas nas bordas, reduza o fogo.
Deixe engrossar em fogo baixo
Cozinhe o molho em fogo baixo por 15–20 minutos, mexendo ocasionalmente. Mexa com mais frequência, principalmente nos últimos minutos, para evitar que grude no fundo.
Verifique a consistência e deixe descansar
Quando atingir uma consistência que cubra as costas da colher, retire do fogo. Descanse por 10 minutos; Torna-se um pouco mais escuro à medida que esfria.
Use ou guarde
Aplique como molho em carnes, frango ou vegetais. Coloque o restante em um pote limpo e guarde na geladeira; misture antes de usar.