وصفة صلصة الجواكامولي على الطريقة الجنوبية الغربية (صلصة الأفوكادو)

قطع الأفوكادو إلى نصفين. نقطعها ونزيل البذور ونضع الجزء الداخلي في وعاء. اهرسيها بالشوكة حتى تصل إلى قوام الهريس. ليس من الضروري أن تجعلها سلسة تمامًا، فقد تظل مجزأة قليلاً.

أضف الطماطم المقطعة والثوم المهروس إلى الوعاء. إذا كانت الطماطم كثيرة العصير، فإن إضافة القليل من التصفية سيقلل من سقي القاع.

يرش الملح ثم يرش عصير الليمون. يقلب لفترة وجيزة. يضيف عصير الليمون نكهة ويبطئ عملية تحمير الأفوكادو.

قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي؛ تأكد من أن الفيلم يلامس السطح لتقليل ملامسة الهواء. نتركها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً حتى تستقر النكهات.

حرك وتذوق مرة أخرى قبل التقديم؛ أضف القليل من الملح إذا لزم الأمر. يقدم مع رقائق البطاطس أو التاكو أو التورتيلا أو أعواد الخضروات.