وصفة سلافينكين (لف السجق مع لحم الخنزير المقدد)
وصفة سلافينكن: تقوم بتغليف خليط السجق الحار بشرائح لحم الخنزير المقدد/لحم الخنزير المقدد الرفيعة وطهيها في مقلاة في وقت قصير. اقليها على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. في هذه الوصفة العملية، المكونات قليلة والخطوات الإرشادية واضحة.
المكونات
1. بهارات
2. 1 ملعقة صغيرة صولجان
3. التغليف والطبخ
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير التوابل
اخلطي الملح والصولجان والفلفل الأسود وجوزة الطيب في وعاء صغير. بهذه الطريقة يتم تتبيل كل نقانق بالتساوي.
تبلي النقانق
جفف النقانق بمنشفة ورقية ثم رش خليط التوابل عليها برفق. إذا كان لحم الخنزير المقدد مالحًا، قلل الملح الزائد.
لفها في لحم الخنزير المقدد
لكل 1-2 نقانق، لف شريحة من لحم الخنزير المقدد حولها. ضعه مع طرفه لأسفل حتى لا يفتح أثناء الطهي.
سخني المقلاة واطهيها
سخني المقلاة غير اللاصقة على نار متوسطة. لا تحتاج إلى إضافة الزيت؛ لحم الخنزير المقدد يطلق الدهون الخاصة به. ترتيب اللفائف في المقلاة.
اقليه عن طريق التقليب
قم بالطهي لمدة 10-12 دقيقة؛ بدوره كل 2-3 دقائق. عندما يكتسب لحم الخنزير المقدد اللون، خففي الحرارة قليلاً واتركيه حتى يصبح دافئًا من الداخل.
اتركه يرتاح ويقدم
أخرجه من الموقد واتركه يرتاح لمدة دقيقتين. يقدم ساخناً؛ يتناسب جيدًا مع البطاطس المهروسة أو السلطة أو المخللات.