Ricetta Slavinken (Avvolgimento di salsiccia con pancetta)
Ricetta Slavinken: si avvolge il composto di salsiccia piccante con fette sottili di pancetta/pancetta e lo si cuoce in padella in breve tempo. Friggerlo a fuoco medio per mantenerlo croccante fuori e succoso dentro. In questa ricetta pratica gli ingredienti sono pochi e i passaggi da fare sono chiari.
Ingredienti
1. Spezie
2. 1 cucchiaino di macis
3. Incartare e cuocere
Procedimento passo dopo passo
Preparare le spezie
Mescolare in una ciotolina il sale, il macis, il pepe nero e la noce moscata. In questo modo ogni salsiccia viene condita in modo uniforme.
Condire le salsicce
Asciugare le salsicce con carta assorbente e cospargerle leggermente con la miscela di spezie. Se la pancetta è salata, ridurre il sale extra.
Avvolgerle nella pancetta
Per ogni 1-2 salsicce, avvolgete attorno una fetta di pancetta. Posizionatelo con la punta verso il basso in modo che non si apra durante la cottura.
Scaldare la padella e cuocere
Scaldare la padella antiaderente a fuoco medio. Non è necessario aggiungere olio; la pancetta rilascia il proprio grasso. Disporre gli involtini nella teglia.
Friggere girandolo
Cuocere per un totale di 10-12 minuti; Girare ogni 2-3 minuti. Quando la pancetta avrà preso colore, abbassate un po' la fiamma e lasciate che l'interno si scaldi.
Lascia riposare e servi
Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 2 minuti. Servire caldo; Si abbina bene con purè di patate, insalata o sottaceti.