Slavinken Tarifi (Pastırmalı Sosis Sarma)
Slavinken tarifi: baharatlı sosis harcını ince pastırma/bacon dilimleriyle sarıp kısa sürede tavada pişiriyorsun. Dışı çıtır, içi sulu kalsın diye orta ateşte kontrollü çevir. Bu pratik tarifte malzemeleri az, nasıl yapılır adımları net.
Gerekli Malzemeler
Baharatlar
Adım Adım Hazırlanışı
Baharatları hazırla
Tuz, topuz (mace), karabiber ve muskatı küçük bir kasede karıştır. Böylece her sosis eşit baharatlanır.
Sosisleri baharatla
Sosisleri kağıt havluyla kurulayıp baharat karışımını her tarafına hafifçe serpiştir. Pastırma/bacon tuzluysa ekstra tuzu azalt.
Pastırmaya sar
Her 1-2 sosis için bir dilim pastırmayı saracak şekilde dolandır. Uç kısmı alta gelecek şekilde yerleştir ki pişerken açılmasın.
Tavayı ısıt ve pişir
Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıt. Yağ eklemene gerek yok; pastırma kendi yağını bırakır. Sarmaları tavaya diz.
Çevirerek kızart
Toplam 10-12 dakika pişir; her 2-3 dakikada bir çevir. Pastırma renk alınca ateşi biraz kıs, içi de ısınsın.
Dinlendir ve servis et
Ocaktan alıp 2 dakika dinlendir. Sıcak servis et; yanına patates püresi, salata veya turşu iyi gider.