وصفة سمك السلمون المشوي مع صلصة بوربون (متبل)
تبدأ وصفة سمك السلمون المشوي مع صلصة بوربون بنقع قصير مع صلصة الصويا والسكر البني؛ ثم يتم طهي السلمون بلطف على الشواية. مكوناته قليلة، وبنائه عملي؛ باتباع الخطوات الإرشادية، سوف تحصل على سمك السلمون المكرمل قليلاً من الخارج والعصير من الداخل.
المكونات
1. المكونات
2. 2 ملاعق كبيرة بوربون (ويسكي)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
مزيج التتبيلة
في وعاء صغير، صلصة الصويا، السكر البني، اخفقي البوربون، الفلفل الأسود، والثوم مسحوق حتى يذوب السكر.
تتبيل السلمون
ضع شرائح السلمون في كيس زيبلوك أو وعاء ضحل. نسكب التتبيلة فوقها ونلمسها في كل مكان. اتركيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
تحضير الشواية
اقلب الشواية إلى درجة حرارة متوسطة. يمكنك دهن الرف السلكي قليلًا لتقليل الالتصاق؛ ثم انتظر حتى يسخن.
طهي السلمون
أخرج السلمون من التتبيلة ثم صفيه. ضعيها على الشواية بحيث يكون جانب الجلد للأسفل. يُقلب ويُطهى حسب السُمك؛ أخرجه من الموقد عندما يصبح الجزء الخارجي مكرملًا قليلاً ويصبح الجزء الداخلي معتمًا.
استريح وقدم
دع السلمون يرتاح لمدة 2-3 دقائق. يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون الطازج أثناء التقديم.