وصفة سهلة لمربعات الفاكهة بالجبن الكريمي (بار كوكيز)

سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. دهن صينية خبز مقاس 23 × 33 سم تقريبًا أو تغليفها بورق الخبز؛ حتى تتمكن من إزالة المربعات بسهولة أكبر.

اخلطي فتات البسكويت مع الزبدة المذابة في وعاء. أضف جزءًا صغيرًا من السكر (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة) إلى القاعدة واخلطه.

صب الخليط في القالب. اصنع قاعدة مسطحة وثابتة بالضغط عليها بأسفل الكوب.

اخفقي الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة حتى يصبح ناعمًا. أضف السكر المتبقي واخلطه مرة أخرى. أضف البيض واحدا تلو الآخر. فاز لفترة وجيزة بعد كل إضافة. أضف الفانيليا وامزجها مرة أخيرة باستخدام ملعقة.

يُسكب خليط الجبن الكريمي فوق القاعدة ويُسوّى السطح باستخدام ملعقة مسطحة. يمكنك النقر على القالب على المنضدة عدة مرات لتقليل فقاعات الهواء.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 50 و60 دقيقة. عندما تجتمع الحواف معًا ويهتز الجزء الأوسط قليلاً، أخرجيها من الفرن؛ إذا أفرطت في طهيه فقد يتشقق.

قم بتبريد القالب في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-45 دقيقة. ثم قم بتغطيتها واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (ويفضل أن تكون أطول)؛ هذه الخطوة تجعل التقطيع أسهل.

قطع الحلوى المبردة إلى 24 مربعا. أضف الفاكهة الطازجة في الأعلى قبل التقديم مباشرة؛ إذا أردت، يمكنك أيضًا قلي الفواكه لفترة قصيرة مع القليل من السكر واستخدامها كصلصة.