Einfaches Rezept für Frischkäse-Fruchtquadrate (Riegelkekse)
Dieses einfache Rezept für Frischkäse-Fruchtquadrate besteht aus einer Kekskrümelbasis und einer weichen Frischkäsefüllung. Nach dem Backen im Ofen muss es abgekühlt und in Quadrate geschnitten werden; Sie können es mit saisonalen Früchten servieren. Es handelt sich um ein Riegelkeksrezept mit wenigen Zutaten und klaren Anleitungsschritten.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen und Form vorbereiten
Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Ein ca. 23x33 cm großes Backblech/Blech einfetten oder mit Backpapier auslegen; So können Sie die Quadrate leichter entfernen.
Boden mischen
Crackerkrümel mit zerlassener Butter in einer Schüssel vermischen. Eine kleine Portion Zucker (ca. 2–3 Esslöffel) zur Basis geben und verrühren.
Boden andrücken
Gießen Sie die Mischung in die Form. Machen Sie einen flachen und festen Boden, indem Sie ihn mit dem Boden eines Glases andrücken.
Die Frischkäsefüllung schlagen
Frischkäse bei Zimmertemperatur glatt rühren. Den restlichen Zucker hinzufügen und erneut vermischen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu; Nach jeder Zugabe kurz aufschlagen. Vanille hinzufügen und ein letztes Mal mit einem Spatel vermischen.
Die Füllung einfüllen
Die Frischkäsemischung über den Boden gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Sie können die Form ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu reduzieren.
Backen
Im vorgeheizten Backofen etwa 50–60 Minuten backen. Wenn die Ränder zusammenpassen und der mittlere Teil leicht wackelt, nehmen Sie ihn aus dem Ofen; Wenn Sie es zu lange kochen, kann es platzen.
Abkühlen lassen und ruhen lassen
Kühlen Sie die Form 30–45 Minuten lang bei Raumtemperatur ab. Anschließend abdecken und mindestens 2 Stunden (besser länger) im Kühlschrank ruhen lassen; Dieser Schritt erleichtert das Schneiden.
In Scheiben schneiden und servieren
Das abgekühlte Dessert in 24 Quadrate schneiden. Kurz vor dem Servieren frisches Obst darüber geben; Wer möchte, kann die Früchte auch kurz mit etwas Zucker anbraten und als Soße verwenden.