Ricetta facile dei quadratini di frutta al formaggio cremoso (biscotti da barretta)
Questa semplice ricetta dei quadratini di frutta al formaggio cremoso è fatta con una base di briciole di biscotto e un ripieno di morbido formaggio cremoso. Dopo la cottura in forno, va fatto raffreddare e tagliato a quadrotti; Potete servirlo con frutta di stagione. È una ricetta per biscotti da bar con pochi ingredienti e passaggi chiari.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno e lo stampo
Preriscaldare il forno a 160°C. Ungere una teglia/teglia da circa 23x33 cm oppure foderarla con carta da forno; così potrai rimuovere i quadrati più facilmente.
Mescolare la base
Mescolare le briciole di cracker con il burro fuso in una ciotola. Aggiungi una piccola porzione di zucchero (circa 2-3 cucchiai) alla base e mescola.
Pressare la base
Versare il composto nello stampo. Formate una base piana e solida premendola con il fondo di un bicchiere.
Sbattere il ripieno di crema di formaggio
Sbattere il formaggio cremoso a temperatura ambiente fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete lo zucchero rimasto e mescolate ancora. Aggiungi le uova una per una; sbattere brevemente dopo ogni aggiunta. Aggiungete la vaniglia e mescolate un'ultima volta con una spatola.
Versare il ripieno
Versare il composto di crema di formaggio sulla base e livellare la superficie con una spatola. Puoi battere più volte lo stampo sul bancone per ridurre le bolle d'aria.
Cuocere in forno
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 50–60 minuti. Quando i bordi si uniscono e la parte centrale tremola leggermente, toglila dal forno; Se lo cuoci troppo potrebbe rompersi.
Far raffreddare e far riposare
Raffreddare lo stampo a temperatura ambiente per 30–45 minuti. Quindi copritelo e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 2 ore (preferibilmente più a lungo); Questo passaggio semplifica l'affettatura.
Tagliare a fette e servire
Tagliare il dessert raffreddato in 24 quadrati. Aggiungere la frutta fresca sopra appena prima di servire; Se volete potete anche friggere brevemente la frutta con un po' di zucchero e usarla come salsa.