وصفة سهلة للكرواسون (محلية الصنع)

يُمزج الحليب الدافئ والسكر والدقيق في وعاء كبير. أضف الملح. أضيفي البيضة المخفوقة واعجنيها حتى تصبح ناعمة.

بعد أن تجمعي العجينة قومي بتغطيتها. أعطها فترة راحة قصيرة في درجة حرارة الغرفة، ثم قم بتبريدها جيدًا في الثلاجة؛ هذا سيجعل من السهل عليك العمل أثناء الطي.

اضغط برفق على الزبدة الباردة بين قطعتين من ورق الخبز وحوّلها إلى طبقة متساوية. لا تدعها تنعم؛ من المهم أن تظل هادئًا.

افردي العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق. ضعي الزبدة في المنتصف وأغلقي العجينة مثل المظروف. كرر عملية الطي والفرد عدة مرات؛ نترك العجينة في الثلاجة لفترة قصيرة بين كل جولة.

افردي العجينة للمرة الأخيرة وقطعيها إلى مثلثات. قم بلفها بدءاً من الحافة العريضة وضعها على الصينية، مع جعل النهاية لأسفل.

اترك الكرواسون مغطى حتى يكتسب حجمًا. إذا كانت البيئة باردة، فقد يكون الوقت أطول؛ يجب أن ترتفع العجينة قليلاً.

قم بدهنها بالبيض المخفوق. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً. عندما تخرج من الفرن، تترك على شبك معدني لمدة 5 دقائق.