Kolay Kruvasan Tarifi (Ev Yapımı)
Bu kolay kruvasan tarifi, mayalı hamuru yoğurup dinlendirerek ve tereyağını katlayarak hazırlanır. Adım adım nasıl yapılır, malzemeleri ve pratik şekillendirme ipuçları burada; kahvaltı ve çay saatine uygun, kat kat bir hamur işi elde edersin.
Gerekli Malzemeler
1. Hamur için
2. Tereyağı katı için
3. Üzeri için
Adım Adım Hazırlanışı
Hamuru karıştır
Ilık sütü, şekeri ve unu geniş bir kapta birleştir. Tuzunu ekle; çırpılmış yumurtayı da katıp pürüzsüz olana kadar yoğur.
Dinlendir ve soğut
Hamuru toparlayınca üzerini kapat. Oda ısısında kısa bir dinlenme ver, sonra buzdolabında iyice soğut; böylece katlama sırasında daha kolay çalışırsın.
Tereyağını hazırla
Soğuk tereyağını iki yağlı kâğıt arasında hafifçe bastırıp düz bir tabaka haline getir. Yumuşamasına izin verme; serin kalması önemli.
Katlamayı yap
Hamuru unlanmış tezgahta aç. Tereyağını ortaya yerleştirip hamuru zarf gibi kapat. Aç-katla işlemini birkaç tur tekrarla; her tur arasında hamuru kısa süre buzdolabında dinlendir.
Şekillendir
Hamuru son kez açıp üçgenler kes. Geniş kenardan başlayarak rulo yap ve uç kısmını alta getirerek tepsiye diz.
Mayalandır
Kruvasanları üzeri kapalı şekilde hacim alıncaya kadar beklet. Ortam serinse süre uzayabilir; hamur hafifçe kabarmalı.
Yumurta sür ve pişir
Üzerlerine çırpılmış yumurta sür. Önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişir; fırından çıkınca 5 dakika tel üzerinde dinlendir.