وصفة سبرينج رول البطاطس

قشر البطاطس، قطّعيها إلى مكعبات، واطهيها في قدر مع كمية كافية من الماء لتغطيتها حتى تصبح طرية.

نضع الزيت في المقلاة ونقلي البصل المفروم ونضيف معجون الطماطم ونسحق البطاطس المسلوقة ونضيفها إلى الخليط.

أضيفي الملح والفلفل الأسود والنعناع والفلفل الحار واخلطي، اتركي الخليط يبرد في درجة حرارة الغرفة.

قطعي العجينة إلى أربع قطع ثم قطعي كل شريحة إلى أربع مرة أخرى لتحصلي على ثمانية مثلثات متساوية.

ضع الملاط على الطرف العريض من كل مثلث ولفه بإحكام على شكل لفة.

يُسخن الزيت في المقلاة، وتُقلى المعجنات حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي على الجانبين وتُقدم ساخنة.