وصفة ساتاي الدجاج بصلصة الفول السوداني (على السيخ)
تعتمد وصفة ساتاي الدجاج بصلصة الفول السوداني على تحضير صدر الدجاج مع ماء مالح قصير وطهيه بسرعة على نار عالية جدًا. على الجانب، نصنع صلصة الفول السوداني العملية المتوازنة مع العسل وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل. المكونات قليلة، والجزء الإرشادي واضح؛ يتم طهيه في 5 دقائق ويتم الانتهاء منه مع بذور السمسم والكزبرة الطازجة للخدمة.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
قم بإعداد الدجاج
قطع صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة. احتفظ بقطع ذات سمك مماثل لسهولة تكديس الزجاجات.
أضيفي صلصة الفول السوداني
في وعاء، اخلطي زبدة الفول السوداني والعسل وصلصة الصويا والثوم المبشور والزنجبيل حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا كان القوام سميكًا جدًا، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ وقم بتشغيله.
انقعه
يُضاف حوالي نصف كمية الصلصة إلى الدجاج. قم بتغطيته واتركه لمدة 30 دقيقة. احتفظ بالصلصة المتبقية للتقديم.
رتبه على الأسياخ
غرز شرائح الدجاج في أعواد السيخ على شكل موجة. بهذه الطريقة، يتم طهيها بشكل أسرع وتلتصق الصلصة بشكل أفضل.
اطهيه على نار عالية
قم بتسخين الشواية أو مقلاة الحديد الزهر جيدًا. قم بطهي الأسياخ لمدة 5 دقائق، وقم بقلبها حتى تحصل على اللون من كل جانب. لا تفرط في المقلاة. وإلا فإن الدجاج سوف يطلق الماء.
قدمه
ضع الأسياخ على الطبق. تُسكب صلصة الفول السوداني المحفوظة في الأعلى أو تُقدم على الجانب. يرش بالكزبرة المفرومة والسمسم ويقدم ساخناً.