Recette de poulet satay à la sauce aux arachides (sur une brochette)
Cette recette de poulet satay à la sauce aux arachides est basée sur la préparation de la poitrine de poulet avec une courte marinade et sa cuisson rapide à feu très vif. En accompagnement, nous préparons une sauce aux arachides pratique équilibrée avec du miel, de la sauce soja, de l'ail et du gingembre. Les ingrédients sont peu nombreux, la procédure est claire ; Il cuit en 5 minutes et est agrémenté de graines de sésame et de coriandre fraîche pour le service.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer le poulet
Couper la poitrine de poulet en fines et longues lanières. Conservez les morceaux d’épaisseur similaire pour faciliter l’empilage des bouteilles.
Incorporer la sauce aux cacahuètes
Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, le miel, la sauce soja, l'ail râpé et le gingembre jusqu'à consistance lisse. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau tiède et allumez-la.
Mariner
Incorporez environ la moitié de la sauce au poulet. Couvrez-le et laissez-le reposer pendant 30 minutes. Réservez le reste de la sauce pour servir.
Disposer sur des brochettes
Enfilez les lanières de poulet sur les bâtonnets de brochette en forme de vague. De cette façon, la cuisson est plus rapide et la sauce colle mieux.
Cuire à feu vif
Faites bien chauffer le gril ou la poêle en fonte. Faites cuire les brochettes pendant 5 minutes au total en les retournant pour qu'elles se colorent de chaque côté. Ne surchargez pas la poêle; Sinon le poulet va libérer son eau.
Servir
Placer les brochettes sur l'assiette. Versez dessus la sauce aux cacahuètes réservée ou servez-la à côté. Saupoudrer de coriandre hachée et de graines de sésame et servir chaud.