Ricetta satay di pollo con salsa di arachidi (su uno spiedino)
Questa ricetta satay di pollo con salsa di arachidi si basa sulla preparazione del petto di pollo con una breve marinata e sulla cottura rapida a fuoco molto alto. A parte prepariamo una pratica salsa di arachidi bilanciata con miele, salsa di soia, aglio e zenzero. Gli ingredienti sono pochi, la parte pratica è chiara; Cuoce in 5 minuti e si completa con semi di sesamo e coriandolo fresco per il servizio.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare il pollo
Tagliare il petto di pollo a listarelle sottili e lunghe. Mantenere i pezzi di spessore simile per impilare facilmente le bottiglie.
Mantecare con la salsa di arachidi
In una ciotola, mescolare burro di arachidi, miele, salsa di soia, aglio grattugiato e zenzero fino a ottenere un composto omogeneo. Se la consistenza è troppo densa, aggiungi 1-2 cucchiai di acqua tiepida e accendi.
Marinare
Mescola circa metà della salsa nel pollo. Copritelo e lasciatelo riposare per 30 minuti. Prenota la salsa rimanente per servire.
Disporre sugli spiedini
Infilare le strisce di pollo sugli spiedini formando un'onda. In questo modo cuoce più velocemente e il sugo si attacca meglio.
Cuocere a fuoco vivace
Riscaldare accuratamente la griglia o la padella in ghisa. Cuocete gli spiedini per 5 minuti complessivi, girandoli in modo che prendano colore da ogni lato. Non sovraffollare la padella; Altrimenti il pollo rilascerà la sua acqua.
Servire
Posiziona gli spiedini sul piatto. Versare sopra la salsa di arachidi messa da parte o servirla a parte. Cospargere con coriandolo tritato e semi di sesamo e servire caldo.