وصفة رول الدجاج بالجبنة السويسرية (طباخ بطيء)
وصفة رول الدجاج هذه محضرة في طباخ بطيء؛ يوضع لحم الخنزير والجبن السويسري داخل صدر الدجاج، ويغطى بخليط الدقيق والبهارات، ويطهى لمدة طويلة مع مرق الدجاج. المكونات قليلة، والخطوات الإرشادية واضحة؛ يمكنك تحديثه بالبقدونس أثناء التقديم.
المكونات
1. للفة
2. 6 شرائح لحم خنزير (رفيعة)
3. للتغليف والخبز
4. 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مفروك
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير وترقيق الدجاج
ضع شرائح صدور الدجاج على المنضدة. إذا لزم الأمر، ضعه بين الفيلم الممتد واضربه بخفة حتى يصل إلى سمك متساوٍ؛ لذلك يتم لف اللفة بسهولة أكبر.
احشيه ولفه
ضع شريحة واحدة من لحم الخنزير وشريحة واحدة من الجبن السويسري على كل قطعة دجاج. لفة بإحكام. اترك التماس في الأسفل حتى لا ينحل.
امزج الطبقة الحارة
في طبق كبير، اخلطي الدقيق مع البارميزان المبشور، المريمية، البابريكا والفلفل الأسود. امزج لفترة وجيزة لمنع الخليط من التكتل.
قم بتغطية اللفائف
غطي لفائف الدجاج بخليط الدقيق المتبل من جميع الجوانب ثم تخلصي من الدقيق الزائد برفق.
ضعها في وعاء الطهي البطيء
قم بترتيب اللفائف في وعاء الفخار في طبقة واحدة أو بشكل مرتب قدر الإمكان. نسكب مرق الدجاج على الأطراف.
اخبزها
يُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 ساعات تقريبًا. يصبح الدجاج جاهزًا عندما ينضج تمامًا ويصبح لونه أبيض من الداخل؛ لا تفتح وتغلق كثيرًا حتى لا تتسرب الحرارة.
استرح وقدمها
دع اللفائف ترتاح لمدة 5 دقائق. يرش البقدونس على الوجه ويقدم. إذا أردت، يمكنك رش الصلصة الناتجة فوقها بملعقة.