وصفة كوكيز موكا بالجوز لرأس السنة (قطرة كوكيز)

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. قم بتغطية الصينية بورق الشمع أو دهنها بقليل من الزيت.

تخلط القهوة سريعة الذوبان مع ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي في وعاء صغير وتذوب تماماً. دعها تبرد.

اخلطي الدقيق والملح وصودا الخبز في وعاء. عدم وجود كتل يجعل العجين أكثر توازنا.

اخفقي السمن والسكر المحبب والسكر البني لمدة 1-2 دقيقة. ويكفي أنه يبدو كريميًا؛ ليست هناك حاجة للخفق أكثر من اللازم.

أضف البيضة واخلطها. ثم أضيفي خليط القهوة الذي قمت بتحضيره واخفقيه قليلاً حتى يصبح متجانساً.

أضف المكونات الجافة على 2-3 دفعات. مزيج مع ملعقة. توقف عندما يصبح الدقيق غير مرئي.

يُضاف الجوز المفروم بشكل خشن ويُضاف برفق إلى العجينة.

خذي ملعقة صغيرة من العجينة وضعيها في الصينية بشكل متباعد. لا داعي للضغط عليها بالملعقة، سوف تنتشر في الفرن.

قم بالطهي لمدة 10 دقائق. يتم إزالته عندما تصبح الحواف ملونة قليلاً؛ إذا أفرطت في طهيه فقد يجف.

اتركي البسكويت على الصينية لمدة دقيقتين، ثم انقليه إلى الرف السلكي. وبمجرد أن يبرد تماماً، يصبح قوامه ثابتاً.