وصفة كوكيز رقائق الشوكولاتة (كوكيز رقائق الشوكولاتة)
وصفة كوكيز رقائق الشوكولاتة الكلاسيكية: اخفقي الزبدة والسكر، وامزجيهم مع البيض، ثم أضيفي خليط الدقيق، واخلطي رقائق الشوكولاتة. يُطهى في الفرن خلال 10 دقائق؛ وهي مقرمشة قليلاً من الخارج وناعمة من الداخل. في هذه الوصفة، قياس المكونات وجمع العجين دون عجنه كثيرًا يعطي نتائج جيدة.
المكونات
1. المكونات الجافة
2. المزيج الرطب
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الفرن
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي ورق الخبز على الصينية حتى يمكن فصل البسكويت بسهولة.
يُمزج المزيج الجاف
يُخلط الدقيق، والملح، وصودا الخبز في وعاء؛ ويكفي عدم وجود كتل متبقية، يمكنك غربلتها إذا أردت.
تُخفق الزبدة والسكر
اخفقي الزبدة والسكر المحبب والسكر البني لمدة 1-2 دقيقة. يمكنك التوقف عندما ترى قوامًا كريميًا.
البيض والفانيليا
أضيفي البيضة ومستخلص الفانيليا، واخفقيهما لفترة وجيزة حتى تمتزج المكونات.
اجمع العجينة دون عجنها أكثر من اللازم
أضف الخليط الجاف واخلطه بالملعقة. توقف بمجرد اختفاء الدقيق. الإفراط في الخلط قد يجعل البسكويت قاسيًا.
أضف رقائق الشوكولاتة
أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطي حتى تتوزع بالتساوي على العجينة.
قسمها في صينية
خذي قطعاً بحجم حبة الجوز من العجينة وضعيها في الصينية بشكل متباعد. اترك مساحة بينهما حتى تنتشر.
اخبزها واتركها ترتاح
يُطهى لمدة 10 دقائق؛ قم بإزالته عندما تكون الحواف ملونة قليلاً. اتركها على الصينية لمدة 5 دقائق ثم قم بتبريدها برف سلكي.