Recette de cookies aux pépites de chocolat (Biscuits aux pépites de chocolat)
Recette classique de cookies aux pépites de chocolat : battre le beurre et le sucre, mélanger avec l'œuf, ajouter le mélange de farine, mélanger les pépites de chocolat. Il cuit au four en 10 minutes ; Il est légèrement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Dans cette recette, mesurer les ingrédients et rassembler la pâte sans trop la pétrir donne de bons résultats.
Ingrédients
1. Ingrédients secs
2. Mélange humide
Préparation étape par étape
Préparer le four
Préchauffez le four à 180°C. Placez du papier sulfurisé sur la plaque afin que les biscuits puissent être séparés facilement.
Mélanger le mélange sec
Mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol ; Il suffit qu'il ne reste plus de grumeaux, vous pouvez le tamiser si vous le souhaitez.
Battre le beurre et les sucres
Battre le beurre, le sucre cristallisé et la cassonade pendant 1 à 2 minutes. Vous pouvez arrêter lorsque vous voyez une consistance crémeuse.
Les œufs et la vanille
Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, battre brièvement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Rassembler la pâte sans trop la pétrir
Ajouter le mélange sec et mélanger à la spatule. Arrêtez dès que la farine disparaît ; Un mélange excessif peut rendre les cookies durs.
Ajoutez les pépites de chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte.
Répartissez-le sur une plaque
Prélevez des morceaux de pâte de la taille d'une noix et placez-les sur la plaque, espacés les uns des autres. Laissez un espace entre les deux car il se propagera.
Enfournez et laissez reposer
Cuire 10 minutes ; Retirer lorsque les bords sont légèrement colorés. Laissez-le sur la plaque pendant 5 minutes puis refroidissez-le avec une grille.