Çikolata Parçacıklı Kurabiye Tarifi (Chocolate Chip Cookies)
Klasik çikolata parçacıklı kurabiye tarifi: tereyağı ve şekerleri çırpıp yumurtayla bağlayın, unlu karışımı ekleyin, çikolata parçacıklarını karıştırın. 10 dakikada fırında pişer; dışı hafif kıtır, içi yumuşak dokuda olur. Bu tarifte malzemeleri ölçüp hamuru fazla yoğurmadan toparlamak iyi sonuç verir.
Gerekli Malzemeler
1. Kuru malzemeler
2. Islak karışım
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırlayın
Fırını 180°C’ye ısıtın. Tepsiye pişirme kâğıdı serin ki kurabiyeler kolay ayrılsın.
Kuru karışımı birleştirin
Un, tuz ve karbonatı bir kapta karıştırın; topak kalmaması yeterli, elemek isterseniz eleyebilirsiniz.
Tereyağı ve şekerleri çırpın
Tereyağı, toz şeker ve esmer şekeri 1–2 dakika çırpın. Kremamsı bir kıvam görünce durabilirsiniz.
Yumurta ve vanilyayı ekleyin
Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin, kısa süre karışana kadar çırpın.
Hamuru fazla yoğurmadan toparlayın
Kuru karışımı ekleyin ve spatula ile karıştırın. Un kaybolur kaybolmaz durun; fazla karıştırmak kurabiyeyi sertleştirebilir.
Çikolata parçacıklarını katın
Çikolata parçacıklarını ekleyip hamura eşit dağılana kadar karıştırın.
Tepsiye porsiyonlayın
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye aralıklı yerleştirin. Yayılacağı için arada boşluk bırakın.
Pişirin ve dinlendirin
10 dakika pişirin; kenarlar hafif renk alınca çıkarın. Tepside 5 dakika bekletip sonra telle soğutun.