Rezept für Schokoladenkekse (Schokoladenkekse)
Klassisches Rezept für Schokoladenkekse: Butter und Zucker verquirlen, mit dem Ei vermischen, die Mehlmischung hinzufügen, die Schokoladenstückchen vermischen. Es gart im Ofen in 10 Minuten; Es ist außen leicht knusprig und innen weich. Bei diesem Rezept führt das Abmessen der Zutaten und das Zusammennehmen des Teigs, ohne ihn zu stark zu kneten, zu guten Ergebnissen.
Zutaten
1. Trockene Zutaten
2. Nassmischung
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Legen Sie Backpapier auf das Blech, damit sich die Kekse leicht trennen lassen.
Trockenmischung mischen
Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen; Es reicht aus, dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Wenn Sie möchten, können Sie es sieben.
Butter und Zucker verrühren
Butter, Kristallzucker und braunen Zucker 1–2 Minuten lang verrühren. Sie können aufhören, wenn Sie eine cremige Konsistenz sehen.
Eier und Vanille
Ei und Vanilleextrakt dazugeben und kurz verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig verrühren, ohne ihn zu sehr zu kneten
Die Trockenmischung hinzufügen und mit dem Spatel vermischen. Hören Sie auf, sobald das Mehl verschwunden ist; Übermäßiges Mischen kann dazu führen, dass die Kekse zäh werden.
Schokoladenstückchen hinzufügen
Schokoladenstückchen hinzufügen und verrühren, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Auf ein Blech verteilen
Nehmen Sie walnussgroße Stücke vom Teig und legen Sie diese mit Abstand auf das Blech. Lassen Sie dazwischen Platz, da es sich ausbreitet.
Backen und ruhen lassen
10 Minuten kochen lassen; Entfernen Sie es, wenn die Ränder leicht verfärbt sind. Lassen Sie es 5 Minuten lang auf dem Blech und kühlen Sie es dann mit einem Kuchengitter ab.