وصفة كوكيز الذرة

يُحمص التفاح المبشور والسكر في قدر، ويُضاف التين المفروم والمشمش والعنب والجوز ويُخلط. دعها تبرد.

اخلطي السمن وصفار البيض واللبن والزيت والسكر والقرفة والفانيلين ومسحوق الخبز. أضيفي الدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

تُقطع العجينة إلى قطع بحجم الجوز، ثم تُفرد، وتُغطى بالهاون، وتُشكل عن طريق لفها بين راحة يديك.

اغمسي البسكويت أولاً في بياض البيض المخفوق، ثم في البندق أو الجوز المطحون، ثم ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا، حتى تتحول الحواف إلى اللون الوردي قليلاً.

بمجرد خروجها من الفرن، رشي ملعقة كبيرة من دبس السكر فوق البسكويت الساخن وقدميه.