Rezept für Atomkekse
Mit Trockenfrüchten und Walnüssen zubereitete Atomkekse treffen auf Melasse, sobald sie aus dem Ofen kommen, und bieten einen einzigartigen Snack.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Füllung vorbereiten
Den geriebenen Apfel und den Zucker in einem Topf rösten, gehackte Feigen, Aprikosen, Weintrauben und Walnüsse hinzufügen und vermischen. Abkühlen lassen.
Teig kneten
Margarine, Eigelb, Joghurt, Öl, Zucker, Zimt, Vanillin und Backpulver vermischen. Mehl hinzufügen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht.
Kekse formen
Walnussgroße Stücke vom Teig abreißen, ausrollen, mit dem Mörser bedecken und durch Rollen in den Handflächen formen.
Beschichten
Tauchen Sie die Kekse zuerst in geschlagenes Eiweiß, dann in zerstoßene Haselnüsse oder Walnüsse und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Kochen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis die Ränder leicht rosa werden.
Mit Melasse servieren
Sobald sie aus dem Ofen kommen, einen Esslöffel Melasse über die heißen Kekse träufeln und servieren.