وصفة خبز الصودا الداكن الأيرلندي (خبز الصودا الداكن الأيرلندي)

اخبزه على حرارة 190 درجة مئوية. غطي الصينية بورق الخبز أو ضعي عليها القليل من الدقيق؛ لا تدع العجين يلتصق.

في وعاء كبير، اخلطي لفترة وجيزة الدقيق متعدد الأغراض، ودقيق القمح الكامل، وصودا الخبز، ومسحوق الخبز، والسكر البني باستخدام مضرب سلكي. بهذه الطريقة سيكون الارتفاع متساويًا.

اسكب اللبن الخاص بك. امزج باستخدام ملعقة أو ملعقة واستمر حتى تتجمع العجينة معًا. لا تعجن كثيراً؛ إذا أفرطت في العمل عليه، فقد يصبح الخبز قاسيًا.

ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. قم بتشكيل رغيف دائري بلطف بيديك. ارسم عليها علامة زائد عميقة (+) بسكين؛ وهذا يساعد على فتحه بشكل متساوٍ أثناء الطهي.

ضعي الرغيف على الصينية واخبزيه لمدة 45 دقيقة. يجب أن يصبح الجزء العلوي داكنًا ويجب سماع صوت قوي عند اصطدامك بقاعدة الخبز.

بعد إخراجها من الفرن، اتركها على رف سلكي لمدة 10-15 دقيقة. ثم تقطع وتقدم. سارت الامور بشكل جيد مع الحساء أو مع الزبدة.