Ricetta Irish Dark Soda Bread (Irish Dark Soda Bread)
Ricetta del pane scuro alla soda in stile irlandese: Un pratico pane preparato velocemente con bicarbonato e lievito, senza aspettare il lievito. In questa ricetta si mescolano gli ingredienti, si modella delicatamente l'impasto e poi lo si cuoce in forno in breve tempo. Puoi affettarlo e usarlo a colazione, con una zuppa o in un panino.
Ingredienti
1. Ingredienti secchi
2. Ingredienti umidi
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno
Cuocere a 190°C. Rivestite la teglia con carta da forno oppure infarinatela leggermente; Non lasciare attaccare l'impasto.
Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, mescolare brevemente la farina 00, la farina integrale, il bicarbonato di sodio, il lievito e lo zucchero di canna con una frusta a filo. In questo modo la lievitazione sarà uniforme.
Aggiungere il latticello e raccogliere l'impasto
Versa il tuo latticello. Mescolare con una spatola o un cucchiaio e continuare finché l'impasto non si sarà ben amalgamato. Non impastare troppo; Se lo lavori troppo, il pane potrebbe diventare duro.
Formare
Posizionare l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Formate delicatamente con le mani una pagnotta rotonda. Disegna un segno più profondo (+) su di esso con un coltello; Questo aiuta ad aprirsi in modo più uniforme durante la cottura.
Cuocere al forno
Disporre la pagnotta sulla teglia e cuocere per 45 minuti. La parte superiore dovrebbe scurirsi e si dovrebbe sentire un suono forte quando si colpisce la base del pane.
Far riposare e affettare
Dopo averlo tolto dal forno, lasciarlo riposare su una gratella per 10–15 minuti. Quindi affettare e servire; Si sposa bene con la zuppa o con il burro.